A Água
Curso de Educação Ambiental
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É a substância que se encontra em maior quantidade no interior da célula. Seu teor varia de acordo com a atividade celular, isto é, células que desempenham intensa atividade possuem maior quantidade de água do que as que trabalham pouco.
Exemplos: Neurônios (80%); Células do tecido adiposo (20%). ** No organismo novo, sua quantidade é bem maior do que no indivíduo velho.
Funções da água nos Seres Vivos:
* Solvente dos líquidos orgânicos (sangue, linfa, substâncias intracelulares e intersticiais dos tecidos);
* Veículo das substâncias que passam através da membrana plasmática, no intercâmbio entre o meio extracelular e o citoplasma;
* Participação nas reações de hidrólise (reações de decomposição em que a água é um dos reagentes);
* Conservação da temperatura nos animais homeotermos.
Além da sua obtenção através da ingestão de água potável e dos alimentos, naturalmente a água aparece na célula ao final das reações de síntese de proteínas, polissacarídeos, lipídios e ácidos nucléicos, bem como no final do processo de respiração celular.
A redução exagerada da quantidade água nas células e nos tecidos ocasiona a desidratação, que é um quadro clínico grave, com risco de vida. Isso mostra quanto é importante para o organismo manter estável a sua percentagem de água nas células e nos tecidos. O percentual de água nos organismos varia de espécie para espécie. Numa água-viva ou medusa de cnidário, podemos encontrar até 98% de água. Já em sementes velhas e desidratadas podem ocorrer apenas 4% de água.
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